Bio-dynamisch oder gentechnisch verändert?

Eine Bratwurst von glücklichen Schweinen, ein Apfel aus biologischem Anbau und die Banane aus fairem Handel. Was steckt hinter den Versprechungen der Labels?

Wir stochern etwas im Label-Salat.

- Was heisst "artgerechte Tierhaltung"? Wie kann man anhand der Ethologie (=Verhalten) die Haltung von Nutztieren beurteilen?

- Was heisst "umweltgerechte Produktion"? Löst die Gen- und Biotechnologie die ökologischen Probleme?

- Was heisst "Fair Trade"? Lohnt es sich, Produkte aus fairem Handel zu kaufen?

Umwelt- und sozialverträgliche Lebensmittel erobern immer mehr Marktanteile. Gleichzeitig drängen aber auch neue Lebensmitteltechnologien auf den Markt. Dieser Kurs soll eine Orientierungshilfe für ein bewusstes Konsumverhalten sein.